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厳選した九州産の「ふくゆたか大豆」のみを使用した、水にさらさない濃厚で上品な甘みのあるざる豆腐 【ふるさと納税】ざる豆腐 2kg

8400円

厳選した九州産の「ふくゆたか大豆」のみを使用した、水にさらさない濃厚で上品な甘みのあるざる豆腐 【ふるさと納税】ざる豆腐 2kg









店舗名 川島豆腐店
店舗責任者 川畑・中尾
電話番号 0955722423
商品詳細 九州で育った上質な「ふくゆたか大豆」の大粒、上位クラスのみを使用しています。竹ざるに汲み上げていますので、ざるの目から豆腐に含まれる水分が脱水され、大豆の甘みと旨みを引き出し、風味豊かな豆腐に仕上げています。また、豆乳の温度にもこだわり、豆乳が凝固するぎりぎりの温度でにがりを打っています。これにより、なめらかでコクのある豆腐が出来上がります。豆腐は約8割が水で、美味しい豆腐の仕上がりには良質な水が欠かせません。当店では、磁力によるメカニズムをベースに水道水を電磁波処理した、水の分子集団が細かい構造水を使用しています。浸透力や溶解力が高いので、豆腐がまろやかな味になります。にがりは、ミネラル分をたっぷり含んだ本にがりを使用しています。
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厳選した九州産の「ふくゆたか大豆」のみを使用した、水にさらさない濃厚で上品な甘みのあるざる豆腐 【ふるさと納税】ざる豆腐 2kg

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